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“TRUFAMPÁN” (TRUFA + CHAMPÁN)

VIERNES 24 DE  FEBRERO, 21 HORAS

MENÚ

Cardo rojo en ensalada, verduras de invierno y vinagreta de trufa

Taittinger Brut Réserve

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Alcachofas a la plancha, ajetes tiernos, papada de pío negro y trufa

Taittinger Brut Réserve

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Salteado de patatas a la sartén, yema de huevo, bacalao y espuma de trufa

Taittinger Brut Réserve

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Tagliatelle de pasta fresca con crema de hongos y trufa y cigala a la plancha

Taittinger le Folie de la Marquetterie

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Albóndiga de ternera y parmentier de patata trufada e Idiazábal

Taittinger Prestige Rosé

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Milhojas caramelizadas de mousse de arroz con leche

Gran Feudo dulce natural de Moscatel

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Precio: 69 € (IVA incluido)

Contaremos con la presencia de los Responsables de Taittinger quienes nos contarán la sorprendente vinculación de Taittinger con la historia de Navarra. Compartirán mesa con la responsable del proyecto MicoValdorba quien  a su vez nos adentrará en el desconocido mundo de la trufa.

Autobús desde Pamplona

Reserva imprescindible. Plazas limitadas

Mientras tanto, disfrutad con este vídeo sobre la Trufa en Navarra

 http://www.youtube.com/watch?feature=player_profilepage&v=hFYea7cHDR0