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Apéritif
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Deus entrées au choix :
Salade au fromage, bacon et noix (ens.queso)
Salade de baudroie et gros bouquets (ens.rape)
Salade de perdrix au jambon de Jabugo et foie (ens.perdiz)
Jardinière de légumes de saison (menestra)
Haricots noirs (alubias negras)
Poêlée d'artichauts au bacon et aux champignons, (Alcachofas fritas)
Crepes aux bourraches sur sauce de clovisses (crepes)
Mille-feuille de pomme de terre et foie ave sauce (patata con foie)
L`œuf en croûte de pommes de terre frites, poivrons de saison
et petite toast à I´ail (huevo)
Canelons de petits calamars (canelones chipiron)
Seconde plaque à choisir :
Coulin au grill avec compote (merluza compota)
Morue ajoarriero (ajoarriero)
Tête et dos de colin grillé (Cogote )
Risotto aux champignons (risotto)
Canard confit aux pommes de terre de boulangerie (confit)
Patorrillo
Pieds de porc (manitas)
Mâchoire de veau sur crème de pommes de terre et pieds de porcs (carrillera)
Chateaubriand de veau (sup.8 €) (solomillo )
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Sorbet de leit (sorbete leche)
Gâteau au chocolat avec glace (tarta chocolate)
Sorbet de citron et champagne (sorbete limon)
Soufflé au chocolat avec glace (souffle)
Assortiment de glaces maison (helados)
Pâte feuilletée, glace de lait meringué et chocolat chaud (hojaldre)
Tuiles aux amandes avec glace au nougat (tejas)
Mousse et glace de fromage frais avec sauce d’airelles (mousse de queso)
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59 € (taxes incluses)