MENÚ

Aperitivo

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Dos entrantes  a elegir entre:

Ensalada de queso, bacon y frutos secos

Ensalada de rape, salmón y langostino

 Ensalada de perdiz con ibérico y bloc de foie

 Alubias negras con tocino, morcilla y berza

 Menestra de verduras

 Alcachofas fritas con hongos, ajetes y langostino

Crepes de borraja con salsa de almejas

 Milhojas de patata y foie con salsa de vino dulce

 Huevo en costra de patatas, pimientos y tostadica de jamón

 Canelones de chipirón

 Segundo plato a elegir entre:

Merluza del Cantábrico con compota de tomate y cebolla confitada

Bacalao al ajoarriero

 Cogote de merluza

 Risotto de hongos

Confit de pato con patatas panadera

Patorrillo (menudicos de cordero)

 Manitas de cerdo

 Carrillera de ternera, espuma de patata y crujiente de manitas

Solomillo de ternera a la plancha o roquefort (sup.8 €)

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Sorbete de leche con canela

Tarta de chocolate con helado

Sorbete de limón al cava

Pastel caliente de chocolate con helado de pasión

 Surtido de helados hechos en casa

 Hojaldre con helado de leche y chocolate caliente

 Tejas de almendra con helado de turrón

 Mousse y helado de queso con salsa de fresa y frutos rojos

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Buñuelos de viento

Precio: 59 € (Iva incluido)

MENU DEL DÍA

 Primer plato a elegir entre:

 Tempura de hortalizas

Sopa de pescado

Ensalada de bacon, queso y frutos secos

Alubias negras con morcilla, berza y tocino

Menestra de verduras

Alcachofas fritas y emulsión de hongos

Arroz cremoso de hongos e Idiazabal

Huevo poché, pimientos al "carbón vegetal" y papada

Taglioline con crema de hongos y crujiente de jamón

Canelones de ternera gratinados

Segundo plato a elegir entre:

Merluza al horno con compota de tomate y cebolla confitada

Cogote de merluza

Bacalao al ajoarriero y huevo escalfado

Magret de pato

“Ragout” de ternera al vino tinto, crema y crujiente de patata

Terrina de costilla y panceta a la plancha en su jugo

Patatas a la sartén, cebolleta y huevo, láminas de bacalao  y su piel frita

Manitas de cerdo tradicionales

Patorrillo (sup. 3€)

Cordero guisado con patatitas y guisantes

Postre a elegir entre:

Sorbete de limón al cava

Sorbete de leche con canela

Surtido de helados

Tejas de almendra con helado de turrón

Pastel caliente de chocolate con helado de maracuyá

Hojaldre con helado de leche y chocolate caliente

Tarta de chocolate

Mousse y helado de queso con salsa de fresa y frutos rojos

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 Precio del menú: 36,50€ (Iva incluido) (no incluye bebida)

(Este menú se servirá  de martes a viernes mediodía)

Todos nuestros menús son personalizados. Les asesoraremos para confeccionar un menú con el que disfruten de nuestra cocina.