MENÚ CLÁSICOS DEL TÚBAL
Aperitivo
---------------------------
Ensalada de perdiz con ibérico y micuit
o
Gazpacho con langostinos
o
Tataki de bonito, tartar de tomate y ajoblanco
---------------------------
Crepes de borraja con salsa de almejas
o
Milhojas de patata y foie con salsa de vino dulce
---------------------------
Huevo en costra de patatas fritas, pimientos y tostadita de ajo y jamón
o
Lasaña de chipirones y aceite de cebollino
---------------------------
Segundo plato a elegir entre:
Merluza al horno sobre patatitas, vainas y hongos
Bacalao al ajoarriero
Carrillera de ternera con espuma de patata y crujiente de manitas
Patorrillo “menudicos de cordero”
Corderico al chilindrón como lo hacía mi madre (suplemento 10 €)
---------------------------
Postre a elegir entre:
Hojaldre con helado de leche con chocolate caliente
Copita de piña, frutas, helado de queso y espuma de coco
Mousse y helado de queso con salsa de fresa y frutos rojos
Sorbete de limón al cava
Tejas de almendra y helado de turrón
---------------------------
Buñuelos de viento
---------------------------
Precio: 63 € (Iva incluido