MENÚ

 Aperitivo

-------------

Dos entrantes  a elegir entre:

 Ensalada de queso, bacon y frutos secos

 Ensalada de rape, salmón y langostino

Ensalada de perdiz con ibérico y bloc de foie

Alubias negras con tocino, morcilla y berza

Gazpacho con langostinos

Tataki de bonito, tartar de tomate y ajoblanco

 Crepes de borraja con salsa de almejas

Milhojas de patata y foie con salsa de vino dulce

 Huevo en costra de patatas, pimientos y tostadica de jamón

Canelones de chipirón

 Segundo plato a elegir entre:

Merluza del Cantábrico con compota de tomate y cebolla confitada

Bacalao al ajoarriero

Cogote de merluza

 Risotto de hongos

 Confit de pato con patatas panadera

 Patorrillo (menudicos de cordero)

Manitas de cerdo

Carrillera de ternera, espuma de patata y crujiente de manitas

Solomillo de ternera a la plancha o roquefort (sup.15 €)

-------------

Sorbete de leche con canela

 Tarta de chocolate con helado

 Sorbete de limón al cava

 Soufflé de chocolate con helado de pasión

Surtido de helados hechos en casa

Hojaldre con helado de leche y chocolate caliente

Tejas de almendra con helado de turrón

Mousse y helado de queso con salsa de fresa y frutos rojos

-------------

Buñuelos de viento

-------------

Precio: 59 € (Iva incluido)

MENU DEL DÍA

 Primer plato a elegir entre:

 Tempura de hortalizas

Crema de marisco

Ensalada de bacon, queso y frutos secos

Ensalada de tomate, bonito y cebolleta

Gazpacho con langostinos

Guindillas frescas fritas

Alubias negras con morcilla, berza y tocino

Arroz con almejas

Huevo poché, pimientos al "carbón vegetal" y papada

Taglioline con crema de hongos y crujiente de jamón

Canelones de ternera gratinados

Segundo plato a elegir entre:

Merluza al horno con compota de tomate y cebolla confitada

Cogote de merluza

Bacalao al ajoarriero y huevo escalfado

Magret de pato

“Ragout” de ternera al vino tinto, crema y crujiente de patata

Terrina de costilla y panceta a la plancha en su jugo

Patatas a la sartén, cebolleta y huevo, láminas de bacalao  y su piel frita

Manitas de cerdo tradicionales

Patorrillo (sup. 3€)

Jarrete de cordero al chilindrón

Postre a elegir entre:

Sorbete de limón al cava

Sorbete de leche con canela

Surtido de helados

Tejas de almendra con helado de turrón

Pastel caliente de chocolate con helado de maracuyá

Hojaldre con helado de leche y chocolate caliente

Tarta de chocolate

Mousse y helado de queso con salsa de fresa y frutos rojos

 -----------------

 Precio del menú: 36,50€ (Iva incluido) (no incluye bebida)

(Este menú se servirá  de martes a viernes mediodía)

Todos nuestros menús son personalizados. Les asesoraremos para confeccionar un menú con el que disfruten de nuestra cocina.