MENÚ FESTIVO
Para picar:
Crema de puerros
Brik de ave y piñones
Croqueta de jamón ibérico
Pimiento relleno de carne
Para elegir:
Gazpacho con langostinos
Ensalada de rape, salmón y langostino
Ensalada de perdiz con ibérico y micuit
Ensalada de bacon, queso y frutos secos
Pochas frescas
Crepes de borraja y salsa de almejas
Huevo en costra de patatas fritas, pimientos y tostadita de jamón
Milhojas de patata y foie con salsa de vino dulce
Canelones de chipirón
Segundo plato a elegir entre:
Merluza al horno sobre patatitas, vainas y hongos
Bacalao al ajoarriero
Cogote de merluza
Risotto de hongos
Manitas de cerdo a la manera tradicional
Confit de pato con patatas panadera
Carrillera de ternera con espuma de patata y crujiente de manitas
Patorrillo
Solomillo a la plancha o al Roquefort, con patatas fritas (suplemento 12 €)
Cordero lechal al horno (suplemento 12 €)
Postre a elegir entre:
Hojaldre con helado de leche y chocolate caliente
Tarta de chocolate con helado
Sorbete de limón al cava
Sorbete de leche con canela
Sorbete de leche
Surtido de helados hechos en casa
Copa de piña con frutas, espuma de coco y helado de queso
Tejas de almendra y helado de turrón
Mousse y helado de queso con salsa de fresa y frutos rojos
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Tinto Marco Real Cr
Blanco Orchidea, Bodegas Inurrieta
(1/2 botella por persona)
Agua
73 € (Iva incluido)