MENU DEL DÍA
Primer plato a elegir entre:
Tempura de hortalizas
Sopa de pescado
Ensalada de bacon, queso y frutos secos
Alubias negras con morcilla, berza y tocino
Menestra de verduras
Alcachofas fritas y emulsión de hongos
Arroz cremoso de hongos e Idiazabal
Espárragos cocidos al natural
Espárragos asados con huevo escalfado y ajetes
Huevo poché, pimientos al "carbón vegetal" y papada
Taglioline con crema de hongos y crujiente de jamón
Canelones de ternera gratinados
Segundo plato a elegir entre:
Merluza al horno con compota de tomate y cebolla confitada
Cogote de merluza
Bacalao al ajoarriero y huevo escalfado
Magret de pato
“Ragout” de ternera al vino tinto, crema y crujiente de patata
Terrina de costilla y panceta a la plancha en su jugo
Patatas a la sartén, cebolleta y huevo, láminas de bacalao y su piel frita
Manitas de cerdo tradicionales
Patorrillo (sup. 3€)
Cordero guisado con patatitas y guisantes
Postre a elegir entre:
Sorbete de limón al cava
Sorbete de leche con canela
Surtido de helados
Tejas de almendra con helado de turrón
Pastel caliente de chocolate con helado de maracuyá
Hojaldre con helado de leche y chocolate caliente
Tarta de chocolate
Mousse y helado de queso con salsa de fresa y frutos rojos
-----------------
Precio del menú: 36,50€ (Iva incluido) (no incluye bebida)
(Este menú se servirá de martes a viernes mediodía)