MENÚ NOCHES
Primer plato a elegir entre:
Tempura de hortalizas
Crema de marisco
Ensalada de bacon, queso y frutos secos
Ensalada templada de pimientos asados y bacalao confitado
Alcachofas fritas con ajetes y almendras tostadas
Arroz meloso con almejas a la marinera
Menestra de verduras de temporada
Taglioline con crema de hongos, crujiente de jamón e Idiazabal
Huevo a baja temperatura, papada y pimientos al “carbón vegetal”
Pochas
Segundo plato a elegir entre:
Merluza al horno con compota de tomate y cebolla confitada
Bacalao al ajoarriero y huevo escalfado
Lubina al horno con patatas panadera y refrito de ajos
“Ragout” de ternera al vino tinto, crema y crujiente de patata
Terrina de costilla y panceta a la plancha en su jugo
Patatas a la sartén, cebolleta y huevo, láminas de bacalao y su piel frita
Confit de pato, salsa de Oporto y patatas panadera
Patorrillo “menudicos de cordero”
Pechuga de pollo empanada con jamón y queso y patatas fritas
Manitas de cerdo
Postre a elegir entre:
Sorbete de limón al cava
Sorbete de leche con canela
Surtido de helados
Tejas de almendra y helado de turrón
Souffle de chocolate con helado de maracuyá
Hojaldre con helado de leche y chocolate caliente
----------------
Vino D.O.Navarra
(1/2 botella por persona)
Agua
Precio: 36,50 €
(este menú estará disponible las noches de viernes y sábado.)
No está disponible en días festivos, puentes, Semana Santa... Consutar disponibilidad