MENU DEL DÍA

 Primer plato a elegir entre:

Gazpacho con langostinos

Tempura de hortalizas

Crema de marisco

Ensalada de bacon, queso y frutos secos

Alubias negras con papada, morcilla y berza

Menestra de verduras

Hojaldre de gambas y pimientos

Gratinado de hongos, huevo y crujiente de jamón

Arroz “a banda” y gambas

Taglioline con crema de hongos, crujiente de jamón e Idiazabal

Canelones de ternera

Segundo plato a elegir entre:

Merluza al horno con compota de tomate y cebolla confitada

Bacalao al ajoarriero y huevo escalfado (sup. 3€)

“Ragout” de ternera al vino tinto, crema y crujiente de patata

Terrina de costilla y panceta a la plancha en su jugo

Patatas a la sartén, cebolleta y huevo, láminas de bacalao  y su piel frita

Pechuga de pollo empanada con jamón y queso y patatas fritas

Manitas de cerdo tradicionales

Patorrillo (sup. 3€)

Postre a elegir entre:

 Sorbete de limón al cava

Sorbete de leche con canela

Surtido de helados

Tejas de almendra con helado de turrón

Souffle de chocolate con helado de maracuyá

Hojaldre con helado de leche y chocolate caliente

Tarta de chocolate

 Precio del menú: 30,50€ (Iva incluido)

                               (Este menú se servirá  de martes a viernes mediodía)                       

MENU

 Appetizer

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 Two starters to choose from:

 Salad with cheese, bacon and nuts (ens.queso)

 Monkfish, salmon and shrimp salad (ens.rape)

 Partridge salad with Jabugo ham and pate (ens.perdiz)

 Borage crepes over a clam sauce (crepes)

 llefeuilles of potato and pate with Sauternes sauce (patata con foie)

 Egg in crust of fried potatoes, season peppers

 and little garlic bread toast (huevo)

 Canelloni with squid (canelones chipiron)

Second course to choose between:

 Grilled hake tomato and onion compate (merluza compota)

 Crumbled codfish al ajoarriero (ajorriero)

 Mushroom risotto (risotto)

 Duckk confit with bakery potatoes (confit)

 Patorrillo

 Pigs trotters (manitas)

 Neck of beef on creamed potatoes and pigs trotters (carrillera)

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 Milk sorbet (sorbete leche)

 Chocolate souffle with passion ice cream (souffle)

 Chocolate cake with ice cream (tarta chocolate)

 Lemon and champagne sorbet (sorbete limon)  

 Variety of home made ice creams (helados) 

 Milk sorbet with chocolate puff pastry (hojaldre)

 Almond tiles with nougat ice cream (tejas)

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 53,50€ (Taxes included)

MENÚ  CLÁSICOS DEL TÚBAL

  Aperitivo

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Ensalada de perdiz con ibérico y micuit

o

Gazpacho con langostinos

o

Tataki de bonito, tartar de tomate y ajoblanco

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Crepes de borraja con salsa de almejas

o

Milhojas de patata y foie con salsa de vino dulce

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Huevo en costra de patatas fritas, pimientos y tostadita de ajo y jamón

o

Lasaña de chipirones y aceite de cebollino

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Segundo plato a elegir entre:

Merluza al horno sobre patatitas, vainas y hongos

Bacalao al ajoarriero

Carrillera de ternera con espuma de patata y crujiente de manitas

Patorrillo “menudicos de cordero”

Corderico al chilindrón como lo hacía mi madre (suplemento 10 €)

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Postre a elegir entre:

Hojaldre con helado de leche con chocolate caliente

Copita de piña, frutas, helado de queso y espuma de coco

Mousse y helado de queso con salsa de fresa y frutos rojos

Sorbete de limón al cava

Tejas de almendra y helado de turrón

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Buñuelos de viento

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Precio: 63 € (Iva incluido

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